Titulní strana - Druháci Na houbách

Program byl rozdělen do tří tematických částí. První část se věnovala houbám v potravinářství. Žáci se seznámili s využitím hub při výrobě plísňových sýrů a fermentovaných potravin, s jedlými houbami a mykoproteiny. Samostatné stanoviště bylo věnováno lanýžům, jejich historii, výzkumu a ukázkám skutečných lanýžů. Pozornost byla věnována také pivovarským kvasinkám. Součástí této části bylo mikroskopování kvasinkových buněk a ukázky jejich kultivace.

Druhá část se zaměřila na vztah hub a lidského zdraví. Program představil houby jako zdroj léčivých látek i jako původce některých onemocnění. Zmíněny byly například medicinální houby, antibiotika, probiotika nebo kožní plísně. Jedno ze stanovišť se zabývalo psilocybinem a jeho současným využitím v psychiatrickém výzkumu, jiné stanoviště bylo zaměřeno na otravy houbami, rozpoznávání rizikových druhů a působení houbových toxinů v lidském organismu. 

Třetí část se věnovala úloze hub v přírodě a zemědělství. Pozornost byla zaměřena na rozklad dřeva, koloběh živin a mykorhizu, tedy vzájemné vztahy hub a rostlin. Program se zabýval také houbami významnými pro zemědělství – seznamoval s původci chorob rostlin i s organismy využitelnými v ochraně a produkci plodin. Součástí byla rovněž prezentace sbírek houbových kultur a jejich významu pro uchovávání genetických zdrojů a vědecký výzkum. 

Nechybělo ani stanoviště zaměřené na praktické poznávání hub a houbaření. Žáci se seznamovali s aktuálně rostoucími druhy hub, se zásadami jejich bezpečného určování a s problematikou výskytu těžkých kovů v houbách. (jk)